１月20日（火）、chachachat～茶々茶処～Zoomミーティング １月の会には
北部市場にも店舗を構える株式会社つな川 会長の綱川健一さんを講師にお迎えしました。
日本茶の歴史から、淹れ方の違い、効能、そして茶園管理の変遷まで
長年茶商としてお茶と向き合ってこられた綱川さんならではの視点のお話は、終始とても興味深い内容でした。
日本茶インストラクターとして、
玉露と深蒸し茶では淹れ方がまったく異なること、
また川崎では「濃くておいしいお茶」が好まれてきた背景なども、
わかりやすく解説してくださいました。
カテキンにはがん予防をはじめ、さまざまな健康効果があるというお話も
エネルギーにあふれた綱川さんのお姿と重なり、
自然と説得力を感じる時間となりました。
